茭白炒肉丝的做法小炒，茭白炒肉丝的做法

茭白炒肉丝是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。今天我来分享一下茭白炒肉丝的做法，让大家也能在家轻松制作出美味的茭白炒肉丝。

准备食材

茭白炒肉丝的主要食材是茭白和瘦肉。茭白要选用新鲜嫩绿的，质地脆嫩，口感好。瘦肉可以选用猪肉或牛肉，切成细丝备用。此外，还需要准备一些葱姜蒜和调料，如盐、生抽、料酒等。

烹饪步骤

1.将茭白洗净去皮，切成细丝，放入开水中焯水烫熟备用。

2.将瘦肉切成细丝，加入少量盐、生抽、料酒腌制10分钟。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。

4.加入焯熟的茭白丝，继续翻炒均匀。

5.最后加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.茭白焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.瘦肉腌制时可以加入少量淀粉，使肉质更加嫩滑。

3.炒菜时火候要掌握好，不要过旺或过弱，以免影响口感。

茭白炒肉丝是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，制作出属于自己的茭白炒肉丝。希望大家都能在家享受到美食的乐趣。