生物学家用乳酸促进鲤鱼生长

俄罗斯人民友谊大学的一位生物学家和来自伊朗的同事发现，在鲤鱼饲料中添加乳酸可以改善鱼类的生长和健康。作者选择了饲料添加剂的最佳浓度。这将有助于提高鱼产品的质量。研究结果发表在《动物》杂志上。

在养鱼业中，酸化剂被用作食品添加剂，例如乳酸、甲酸或柠檬酸。它们有助于肠道绒毛的发育，增加有益细菌的数量，并降低肠道酸度。例如，已经证明，乳酸可以改善某些鱼类(特别是白鲸)的生长和健康，但对其他鱼类(mykiss和鳟鱼)则没有相同的效果。俄罗斯人民友谊大学的一位生物学家和来自伊朗的同事研究了乳酸对鲤鱼的影响，鲤鱼是一种产量世界排名前五的美味鱼类。

“养鱼户希望降低养殖成本并提高鱼类饲养效率。酸化剂等饲料添加剂因其对鱼类生长和健康的积极作用而变得流行。乳酸是渔业中众所周知的酸化剂之一“然而，关于其对鲤鱼的影响的数据仍然不完整。同时，由于其肉质致密、味道鲜美，鲤鱼在许多国家都非常受欢迎。鲤鱼生长迅速，可以在各种环境条件下生存。”Morteza说Yousefi，俄罗斯人民友谊大学兽医系副教授。

图片来源：俄罗斯基础研究基金会

生物学家研究了乳酸对鲤鱼Cyprinuscarpio生长的影响，以及对肠道内消化酶和抗氧化酶活性、基因表达和细菌微生物区系的影响。作者比较了四种饮食——不含乳酸和添加浓度为2.5、5和10克的补充剂。

实验表明，5克乳酸可以促进生长。饲料中不添加乳酸的鱼体重增加至94%，而饲料中不添加乳酸的鱼体重增加了78%。在所有浓度下，乳酸都显着增加了胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的含量，这些酶参与蛋白质的分解，以及负责免疫的几个基因的活性。有益的乳杆菌种群。增加了2-6倍。与此同时，致病菌气单胞菌的数量。和弧菌属。减少了2-4倍。生物学家总结其效果后发现，乳酸的最佳浓度为每公斤饲料5克。

“补充乳酸可以改善鲤鱼的生长和饲料效率。肠道酶的活性增加，与免疫反应相关的基因表达增加，有益细菌的数量增加，抗氧化特性被激活。可能，这一切都是由于鱼肠道中有益细菌群落的优势，”俄罗斯人民友谊大学兽医系副教授MortezaYousefi说