研究发现柑橘蜂蜜中的抗氧化活性增加

根据苏格兰西部大学(UWS)的一项新研究，与其他标准类型的蜂蜜相比，柑橘蜂蜜的抗氧化剂含量更高。抗氧化剂是减少或防止自由基影响的化学物质：不稳定的分子会破坏细胞，导致疾病、疾病和衰老。

由UWS学者领导的研究与一系列国际合作伙伴合作，研究了最常见的花蜜类型的抗氧化活性，包括三叶草、柑橘和马郁兰;发现在柑橘蜂蜜中发现的化合物显着提高了整体抗氧化性能。

科学研究表明，自由基、DNA损伤和细胞恶性肿瘤是直接相关的。我们的自然资源产生了丰富的农产品，具有多种和深远的健康益处，需要进行此类研究，以突出为一系列疾病和疾病开发新的、低成本的治疗方法和疗法的务实机会。”

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该研究观察了来自粗蜂蜜和制备蜂蜜的蜂蜜样本，分析了它们的代谢物特征，揭示了柑橘蜂蜜具有最大的抗氧化活性。研究人员认为，这是由于存在仅在柑橘和马郁兰蜂蜜中发现的次要化合物——橙皮素、芳樟醇和咖啡酸——在柑橘品种中含量更高。

UWS计算、工程和物理科学学院的MostafaRateb博士说：“众所周知，蜂蜜具有许多健康益处，例如抗氧化、抗炎、抗菌和刺激免疫系统的特性。然而，它的抗氧化作用很复杂由于连接到各种物质，包括酶、糖和植物底物，因此可以进行测量。

“我们的研究旨在分离化合物，以了解哪种蜂蜜产生最大的抗氧化活性，从而产生对有害自由基的最佳保护。”

在1981年1月至2019年9月期间，1881种药物已被批准用于治疗各种疾病——这些药物中使用的46%的分子要么是天然的，要么来自天然来源。