油爆虾的做法 家常,油爆虾的做法

油爆虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来看看如何制作一道美味的油爆虾吧！

准备材料

制作油爆虾需要准备的材料有：新鲜的虾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精和油。

烹饪步骤

1. 虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

4. 加入虾，翻炒至变色。

5. 加入料酒、盐、生抽、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水，烧开后转小火焖煮几分钟即可。

小贴士

1. 煸炒葱姜蒜末和干辣椒段时要用小火，以免炒糊。

2. 虾翻炒时不要过度，以免虾肉变老。

3. 加入水时要适量，以免虾汁太多影响口感。

通过以上步骤，一道美味的油爆虾就做好了。它的口感鲜美，香辣可口，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出属于自己的特色油爆虾。