君之戚风蛋糕的配方与制作,君之版戚风蛋糕的做法

君之戚风蛋糕是一款口感轻盈、香甜可口的蛋糕，深受广大消费者的喜爱。今天，我们就来分享一下君之戚风蛋糕的配方与制作方法。

材料准备

制作君之戚风蛋糕需要准备的材料有：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油和泡打粉。其中，鸡蛋是制作君之戚风蛋糕的关键材料，需要分离蛋黄和蛋白，并将蛋白打发至硬性发泡。

制作步骤

1. 将低筋面粉、泡打粉和细砂糖混合均匀，过筛备用。

2. 将蛋黄和牛奶混合搅拌均匀，加入植物油继续搅拌。

3. 将步骤1中的干料分三次加入到步骤2中的湿料中，搅拌均匀。

4. 将蛋白分三次加入到面糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动几下，放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制30-35分钟。

注意事项

1. 制作君之戚风蛋糕时，需要使用戚风蛋糕模具，这种模具的特点是底部有脱底设计，方便取出蛋糕。

2. 在将蛋白打发至硬性发泡时，需要注意打发的时间和力度，过度打发会导致蛋白失去弹性，影响蛋糕的口感。

3. 烤制时需要注意温度和时间，过高的温度和过长的时间都会导致蛋糕干燥、收缩。

通过以上步骤，我们就可以制作出一款美味的君之戚风蛋糕了。希望大家能够尝试一下，享受到这款蛋糕的美味。