饭店砂锅米线的做法,砂锅米线的做法

饭店砂锅米线的做法

砂锅米线是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面我们来介绍一下饭店砂锅米线的做法。

1. 准备材料

制作砂锅米线需要准备的材料有：米线、猪肉、豆腐、木耳、香菇、青菜、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水等。

2. 制作步骤

（1）将猪肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。

（2）将豆腐切成小块，木耳、香菇洗净切片，青菜洗净切段。

（3）将姜、蒜、辣椒切末备用。

（4）热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

（5）加入姜、蒜、辣椒末煸炒出香味。

（6）加入豆腐、木耳、香菇煸炒。

（7）加入清水，煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。

（8）将米线放入砂锅中，加入适量的水，煮至软烂。

（9）加入青菜煮熟即可。

3. 注意事项

（1）砂锅米线的汤要煮得浓郁，口感才会更好。

（2）米线要提前泡发，这样煮起来更容易熟。

（3）调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过淡。

通过以上步骤，一道美味的饭店砂锅米线就做好了。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。大家可以尝试着在家里制作，享受美食带来的快乐。