韭菜炒鱿鱼的做法窍门，韭菜炒鱿鱼的做法

韭菜炒鱿鱼是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将分享一下韭菜炒鱿鱼的做法窍门，让大家轻松掌握这道美食的制作方法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油等。韭菜要选用嫩绿色的，鱿鱼要选用新鲜的，切好后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 制作鱿鱼

将鱿鱼切成小块，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟左右。锅中倒入适量的油，烧至六成热，将鱿鱼块放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。

3. 炒韭菜

锅中倒入适量的油，烧至六成热，加入葱姜蒜末爆香，再加入韭菜翻炒几下。接着，加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒至韭菜变软烂。

4. 炒鱿鱼

将炒好的韭菜放在锅边，倒入适量的油，加入鱿鱼块翻炒几下。最后，将炒好的韭菜和鱿鱼混合在一起，翻炒均匀即可。

韭菜炒鱿鱼是一道简单易学的家常菜，只要掌握好制作方法，就能轻松做出美味可口的餐点。在制作过程中，需要注意火候的掌握，以及食材的新鲜度和质量。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。