清炒脆皮豆腐的做法，脆皮豆腐的做法

脆皮豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作简单。今天我们来介绍一下清炒脆皮豆腐的做法，以及如何制作脆皮豆腐。

一、准备材料

制作脆皮豆腐需要的材料有：豆腐、淀粉、盐、油。清炒脆皮豆腐需要的材料有：脆皮豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。

二、制作脆皮豆腐

1.将豆腐切成小块，用厨房纸吸干水分。

2.在豆腐块上均匀地撒上一层淀粉和盐，轻轻按压，让淀粉和盐均匀地附着在豆腐表面。

3.热锅凉油，将豆腐块放入锅中，小火慢煎，直到两面金黄酥脆即可。

三、清炒脆皮豆腐的做法

1.将青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3.加入青椒、红椒丝翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

4.加入适量的水，烧开后放入脆皮豆腐块，翻炒均匀。

5.最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

脆皮豆腐是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。清炒脆皮豆腐则是在脆皮豆腐的基础上加入了青椒、红椒等配料，更加丰富了口感和营养。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味的同时也能够保持健康。