酸汤水饺的做法和配方，酸汤水饺的做法

酸汤水饺是一道美味可口的传统中式小吃，以其酸辣可口的味道和软嫩的口感深受人们喜爱。今天我们就来分享一下酸汤水饺的做法和配方，让大家也能在家里轻松制作出美味的酸汤水饺。

配方

1. 饺子皮：面粉500克，水适量

2. 馅料：猪肉馅300克，韭菜100克，姜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量

3. 酸汤汁：醋适量，酱油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，姜末适量，水适量

制作过程

1. 制作饺子皮

将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，揉成面团。将面团放在案板上，用力揉搓至面团变得柔软有弹性。将面团擀成薄皮，用饺子模具切出饺子皮备用。

2. 制作馅料

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、盐、鸡精、生抽、料酒拌匀。将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，再次拌匀。

3. 包饺子

将馅料放在饺子皮中央，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。将饺子放入沸水中煮熟。

4. 制作酸汤汁

将醋、酱油、盐、味精、葱花、姜末、水放入锅中，煮开后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 装盘

将煮好的饺子捞出，放入碗中，倒入酸汤汁即可。

酸汤水饺是一道美味可口的传统中式小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好配方和制作过程，就能在家里轻松制作出美味的酸汤水饺。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙口感。