麻辣蒜香小龙虾的做法，蒜香小龙虾的做法

小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，而麻辣蒜香小龙虾更是备受喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作麻辣蒜香小龙虾和蒜香小龙虾。

一、麻辣蒜香小龙虾的做法

1.准备材料：小龙虾500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、香油适量。

2.处理小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳，用清水冲洗干净。

3.炒制调料：将葱姜蒜切末，干辣椒和花椒炒香，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和香油，炒匀。

4.烹制小龙虾：将处理好的小龙虾放入锅中，倒入炒好的调料，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到小龙虾变红。

5.出锅：将煮好的小龙虾装盘，撒上葱花和香菜即可。

二、蒜香小龙虾的做法

1.准备材料：小龙虾500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、香油适量。

2.处理小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳，用清水冲洗干净。

3.炒制调料：将葱姜蒜切末，放入锅中炒香，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和香油，炒匀。

4.烹制小龙虾：将处理好的小龙虾放入锅中，倒入炒好的调料，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到小龙虾变红。

5.出锅：将煮好的小龙虾装盘，撒上蒜末和香菜即可。

三、小贴士

1.煮小龙虾时，可以加入一些姜片和料酒去腥味。

2.炒制调料时，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。

3.烹制小龙虾时，可以加入适量的水，不要让小龙虾干煸。

以上就是麻辣蒜香小龙虾和蒜香小龙虾的做法。无论是哪种口味，都是夏季必备的美食。在制作过程中，我们需要注意处理小龙虾和炒制调料的技巧，才能制作出美味的小龙虾。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。