全家福的做法及配料，全家福的做法

全家福是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以其丰富的口感和美味的味道而闻名。全家福的制作方法并不复杂，只需要准备好一些简单的食材和调料，就可以轻松地在家中制作出一道美味的全家福。

一、准备食材和调料

制作全家福的食材和调料非常简单，只需要准备好以下材料：

1.鸡腿肉：500克

2.虾仁：200克

3.鲍鱼：100克

4.香菇：100克

5.胡萝卜：100克

6.豌豆：100克

7.水发冬菇：50克

8.葱姜蒜：适量

9.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉：适量

二、制作全家福

1.将鸡腿肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉腌制20分钟。

2.将虾仁去壳，洗净备用。

3.将鲍鱼、香菇、胡萝卜、豌豆、水发冬菇切成小块，葱姜蒜切末备用。

4.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

5.将鸡肉放入锅中煸炒至变色。

6.加入虾仁、鲍鱼、香菇、胡萝卜、豌豆、水发冬菇继续煸炒。

7.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。

8.最后加入适量的水，煮开后用淀粉勾芡即可。

三、小贴士

1.在腌制鸡肉时，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除鸡肉的腥味。

2.在煸炒食材时，要注意火候，不要煸炒过度，否则会影响口感。

3.在调味时，可以根据个人口味适当调整盐、糖等调料的用量。

全家福是一道非常美味的中式菜肴，它以其丰富的口感和美味的味道而受到广大食客的喜爱。制作全家福并不复杂，只需要准备好一些简单的食材和调料，就可以轻松地在家中制作出一道美味的全家福。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味的同时也感受到家庭的温馨。