镜面果胶的用法，镜面果胶的两种简易做法的做法

镜面果胶是一种常用的食品添加剂，它可以使食品表面呈现出光滑、亮泽的效果，增加食品的美观性和口感。本文将介绍镜面果胶的用法以及两种简易做法。

一、用法

镜面果胶主要用于糕点、面包、蛋糕等烘焙食品的表面涂抹，可以使其表面呈现出光滑、亮泽的效果。使用时，将适量的镜面果胶加入水中搅拌均匀，然后涂抹在食品表面即可。需要注意的是，镜面果胶的用量应根据具体情况而定，过多会影响食品的口感。

二、简易做法1：镜面果胶糖浆

材料：白砂糖200克，水100毫升，镜面果胶粉10克。

做法：将白砂糖和水放入锅中，加热至糖完全溶解，然后加入镜面果胶粉，搅拌均匀。待糖浆冷却后即可使用。

三、简易做法2：镜面果胶蛋清

材料：蛋清1个，镜面果胶粉10克。

做法：将蛋清打发至硬性发泡，然后加入镜面果胶粉，搅拌均匀。待蛋清冷却后即可使用。

镜面果胶是一种常用的食品添加剂，可以使食品表面呈现出光滑、亮泽的效果。使用时需要注意用量，过多会影响食品的口感。此外，我们还介绍了两种简易的镜面果胶做法，可以根据自己的需要选择适合的方法。