烘焙饼干的做法和配方，烘焙饼干的做法

烘焙饼干是一种美味可口的小点心，它不仅可以作为下午茶的点心，还可以作为小孩子的零食。烘焙饼干的制作方法非常简单，只需要准备好材料和工具，按照一定的步骤进行操作即可。本文将介绍烘焙饼干的做法和配方，希望能够对大家有所帮助。

材料准备

制作烘焙饼干的材料主要包括面粉、白糖、黄油、鸡蛋、泡打粉和盐。其中，面粉是烘焙饼干的主要原料，可以选择低筋面粉或中筋面粉；白糖可以根据个人口味适量添加；黄油是烘焙饼干的重要成分，可以使用无盐黄油或者有盐黄油；鸡蛋可以增加饼干的黏性和口感；泡打粉可以使饼干发酵膨胀；盐可以调节饼干的味道。

制作步骤

1.将黄油和白糖放入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到变成浅黄色。

2.加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3.将面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入碗中，用刮刀搅拌均匀。

4.将面团揉成球状，放入冰箱冷藏30分钟。

5.取出面团，擀成厚度约为0.5厘米的饼状。

6.使用饼干模具将面团切割成所需形状。

7.将饼干放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟即可。

小贴士

1.在制作过程中，可以根据个人口味添加巧克力、果仁等配料，增加饼干的口感。

2.在擀面团时，可以在面团上撒一些面粉，以防止面团粘在擀面杖上。

3.在烤饼干时，可以将烤箱温度调低一些，以免饼干烤焦。

烘焙饼干是一种简单易学的小点心，只需要准备好材料和工具，按照一定的步骤进行操作即可。在制作过程中，可以根据个人口味添加不同的配料，增加饼干的口感。希望本文能够对大家有所帮助，让大家在家中也能轻松制作出美味可口的烘焙饼干。