饭锅蒸蛋糕的做法，蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕是一道简单易学的甜点，而饭锅蒸蛋糕则是一种更加方便的做法。在这篇文章中，我们将介绍如何使用饭锅来制作美味的蒸蛋糕。

1. 准备材料和工具

首先，我们需要准备好以下材料和工具：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖50克

- 牛奶100毫升

- 低筋面粉60克

- 泡打粉1/2小匙

- 饭锅

- 蒸架或者小碗

2. 制作蛋糕糊

接下来，我们开始制作蛋糕糊。首先，将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器或者电动打蛋器搅拌均匀。然后，加入牛奶，再次搅拌均匀。最后，加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至没有颗粒。

3. 蒸蛋糕

现在，我们可以开始蒸蛋糕了。将饭锅加水烧开，然后将蛋糕糊倒入一个小碗中，放在蒸架上。将蒸架放入饭锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。当蒸熟后，用牙签在蛋糕上戳几个小洞，让蒸汽散发出来，这样蛋糕会更加松软。

饭锅蒸蛋糕是一种非常方便的做法，不需要专业的烘焙工具，只需要一个饭锅就可以制作出美味的蛋糕。在制作过程中，需要注意掌握好蒸的时间和火候，以及在蒸熟后要及时散发蒸汽，这样才能制作出口感松软、味道香甜的蒸蛋糕。