小茴香包饺子的做法窍门，小茴香包饺子的做法

饺子是中国传统的美食之一，而小茴香包饺子则是其中的一种特色口味。小茴香是一种常用的调料，它能够增加饺子的香气和口感，让人吃起来更加开胃。下面就来介绍一下小茴香包饺子的做法窍门。

准备材料

制作小茴香包饺子需要准备的材料有：面粉、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、酱油、小茴香等。其中，小茴香是关键的调料，要选择新鲜的小茴香，这样才能保证饺子的味道更好。

制作饺子馅

首先，将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、酱油等调料，搅拌均匀。然后，将小茴香捣碎，加入到馅料中，再次搅拌均匀。这样制作出来的馅料，既有肉香味，又有小茴香的香气，非常美味。

包饺子

将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。然后将面团擀成薄皮，用饺子模具将其切成圆形。将馅料放在薄皮中央，将薄皮对折，捏紧边缘，使其成为半月形。最后，将两个角向内折叠，捏紧即可。

煮饺子

将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。这时，可以加入一些冷水，再次煮沸，这样可以让饺子更加鲜嫩。最后，将饺子捞出，放入碗中，加入适量的醋、酱油、蒜泥等调料，即可食用。

制作小茴香包饺子需要注意的是选择新鲜的小茴香，将其捣碎加入到馅料中，这样才能保证饺子的味道更好。同时，在包饺子的过程中，要注意将两个角向内折叠，捏紧边缘，这样才能保证饺子不会破裂。最后，煮饺子时可以加入一些冷水，这样可以让饺子更加鲜嫩。