研究表明柏林可以在当地生产超过80%的新鲜蔬菜

一项新的研究发现，柏林有足够的空间用于城市园艺，柏林高达82%的蔬菜消费可以在当地生产。“蔬菜的数量占年度消费量的很大一部分，”来自复杂性科学中心的外部教员和论文的合著者DiegoRybski强调说，该论文将发表在《可持续城市与社会》杂志4月号上。

Rybski和他的团队有兴趣了解柏林可以生产多少蔬菜。总共评估了五个城市空间的农业——未建成的住宅区、分配花园、屋顶、超市停车场和封闭的墓地。

当地文化

城市园艺多年来一直是柏林的传统，全市有200多个社区花园和73,000多个分配花园。但Rybski表示，屋顶和未建成的住宅区——大型住宅区之间的绿地——为城市园艺提供了一个很好的机会，因为它们没有得到充分利用。

“随着柏林计划减少汽车数量，停车场也是种植蔬菜的理想选择，”雷布斯基补充说，他也是波茨坦气候影响研究所和伍珀塔尔研究所的研究员。

研究发现，柏林共有4154公顷土地可用于种植蔬菜。占全市总面积的近5%。据该报称，如果所有这些土地都用于城市园艺，柏林82%的蔬菜需求可以在当地得到满足。投资于水资源、人力资源和投资对于实现这种生产至关重要。例如，将需要7.53亿欧元的总投资成本。这相当于柏林2020年国内生产总值(GDP)的不到0.5%。

巨大的挑战

正如Rybski强调的那样，由于资源使用率高，推广城市园艺将带来巨大挑战。“有空间，但我们需要考虑很多因素。例如，谁来做园艺?可以是私人园丁还是我们需要商业模式?增加分配花园的产量有什么必要?如何我们是否创造条件在城市内推广都市农业?”研究人员问道。

“然而，原则上，我相信这将是一个积极的发展。当地种植的蔬菜可能会更贵，但我们可以为它创造一种标签——就像我们为有机食品所做的那样，”负责人MarionDeSimone说。波茨坦研究所研究的作者。

当地园艺的好处也很多。“仅举几例：社区花园将人们聚集在一起。绿色空间有益于人们的健康，以及环境和生物多样性。当地的粮食生产也减少了交通产生的碳排放，”波茨坦研究所的另一位合作伙伴PrajalPradhan补充道。作者。