新研究表明在10小时内尽早进食更健康

研究人员提供了更多证据表明，早点进食可能对你有好处——而且在10 小时内吃完所有的饭菜也可能更健康。

最新一波关于饮食的研究有何启示?吃早餐并尝试将您的用餐时间限制在 10 小时以内。

一天早些时候吃东西的理由?根据布莱根妇女医院研究人员的一项研究，当天晚四小时进餐的参与者更饿，燃烧卡路里的速度更慢，并且身体发生了促进脂肪生长的变化。该研究发表在本周的《细胞代谢》杂志上。

“在这项研究中，我们问，‘当其他一切都保持一致时，我们吃的时间重要吗?医院的网站。“我们发现，四小时后进食会对我们的饥饿程度、我们进食后燃烧卡路里的方式以及储存脂肪的方式产生显着影响。”

研究人员让 16名超重患者在两个时间表上吃完全相同的饭菜：一个在当天早些时候进餐，另一个在当天晚些时候大约四个小时进餐。(例如，早期组的参与者可能在上午 9 点、下午 1 点和下午 5 点左右吃饭;另一组在下午 1 点、下午 5 点和晚上 9 点左右吃饭)

参与者记录了他们的饥饿感和食欲。研究人员收集了一些受试者的血液样本、体温和能量消耗水平以及身体脂肪组织样本。

研究人员说，吃得晚会使饥饿的可能性增加一倍以上。研究人员说，当研究参与者在当天晚些时候进食时，他们的瘦素激素水平较低，当我们感到饱腹时就会出现瘦素。

基因测试还表明脂肪生长伴随着后来的进食。研究称，吃得晚导致燃烧的卡路里减少了约 60 卡路里。

“我们想测试可能解释为什么晚食会增加肥胖风险的机制，”资深作者、布里格姆睡眠和昼夜节律紊乱部门医学时间生物学项目主任弗兰克·舍尔在一份声明中说。

这项研究规模不大，但专门设计用于评估饮食计划对身体的影响。研究人员希望扩大研究结果。

“这项研究显示了晚饭和早饭的影响。在这里，我们通过控制热量摄入、身体活动、睡眠和光照等混杂变量来隔离这些影响，但在现实生活中，这些因素中的许多本身可能会受到以下因素的影响用餐时间，”舍尔说。“在更大规模的研究中，严格控制所有这些因素是不可行的，我们至少必须考虑其他行为和环境变量如何改变这些肥胖风险的生物学途径。”

早餐应该是你最大的一餐吗?

上个月发表在Cell Metabolism上的另一项研究表明，如果您尝试在一天的早些时候进食，那么将早餐作为每日最大的一餐可能并不那么重要。研究人员让 30 名超重的受试者进行了两次为期 4 周的饮食：一名在早上摄入 45% 的卡路里，另一名在晚餐时摄入了当天 45% 的卡路里。

苏格兰阿伯丁大学和英格兰萨里大学的研究人员曾预计，那些早餐丰盛、晚餐少的人会燃烧更多卡路里并减轻体重。相反，他们在遵循两种膳食模式后发现受试者没有差异。

但是那些遵循早晨饮食的人确实报告了较少的饥饿痛苦。“我们知道控制食欲对于减肥很重要，而且我们的研究表明，早上摄入热量最多的人感觉不那么饿，”该研究的作者之一、阿伯丁大学罗维特分校的营养学教授亚历山德拉约翰斯通说。研究所，在新闻稿中。

索尔克生物研究所监管生物学实验室教授 Satchidananda Panda 对超重和肥胖的健康人进行了两项互补且“严格”的研究，“显示了‘前期加载’卡路里是减少整体饥饿感的有益策略。”在加利福尼亚州拉霍亚，今天告诉我们。

他没有参与前期食品研究，但他是本周发表在Cell Metabolism上的限时饮食研究的作者之一。

10小时的吃饭窗口?

该研究表明，你的整体用餐时间表——以及用餐的紧密程度——可能也值得一看。

这是因为研究人员发现，在 10 小时内吃完所有饭菜的消防员显着降低了坏胆固醇水平，改善了心理健康，每周饮酒量减少了约三杯。

他们说，研究中血糖和血压水平升高的受试者也有显着改善。

索尔克研究所和加州大学圣地亚哥分校的研究人员追踪了 137 名圣地亚哥消防救援部门的消防员，他们被鼓励遵循地中海饮食，并使用应用程序跟踪他们的饮食三个月。一半在 10 小时内进餐，另一半在 14 小时内进餐。

“我们的研究表明，患有高血压、血糖或胆固醇的轮班工人可以从一种称为限时饮食的简单生活方式干预中受益，”熊猫在一份声明中说。“这不是药丸，而是一种健康的习惯，可以显着降低这三种疾病风险，而不会产生任何不良副作用。”

Panda 告诉《今日》，参与者在起床后两小时或更长时间内选择任何 10 小时的早餐时段，在休息日睡觉前三小时或更长时间内选择晚餐。大多数人选择早上 8 点到 10 点吃早餐;中午到下午 1 点吃午餐;他说，晚上 6 点到 8 点吃晚饭。

“把所有这些放在一起，可以肯定地说，公众可以尝试选择一个适合他们每周至少 5-6 天生活方式的 10 小时窗口，”Panda 说。

他建议吃一顿丰盛的早餐，最好在家里吃，因为它通常更健康，然后是一顿小午餐——“以减少午餐后的蘸酱，”他说——以及一顿健康的晚餐。“如果他们选择晚上 8 点之前结束的窗口，他们也可能会减少晚上/每晚的酒精和甜点摄入量。”

有一些限制。“那些患有 1 型或 2 型糖尿病的人、孕妇和服用处方药的人在开始任何饮食改变之前应咨询他们的医生，包括限时饮食，”Panda 说。