清炖羊肉的做法及配料,清炖羊肉的做法

清炖羊肉是一道非常营养且美味的菜品，它不仅口感鲜美，而且还具有很高的营养价值。下面是清炖羊肉的做法及配料。

配料：

1. 羊肉：500克

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 清水：适量

做法：

1. 将羊肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 将焯好水的羊肉块捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入羊肉块，再次烧开后撇去浮沫。

4. 将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮，期间要不断地搅拌，以免粘锅。

5. 炖煮约30分钟后，加入适量的盐，继续炖煮10分钟左右即可。

温馨提示：

1. 羊肉在焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除膻味。

2. 炖煮的时间要根据羊肉的大小和硬度来决定，一般需要炖煮1-2个小时。

3. 炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等。

总之，清炖羊肉是一道非常美味的菜品，它不仅口感鲜美，而且还具有很高的营养价值。希望大家能够尝试一下这道菜品，享受美食的同时也能够保持健康。