溜肉段的做法 家常，溜肉段的做法

溜肉段是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。下面将介绍溜肉段的做法。

材料：

猪肉（肉质较嫩的部位）500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、清水适量。

步骤：

1.将猪肉切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的肉片，用刀背拍打至松软。

2.将肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将葱姜蒜切成末备用。

4.锅中倒入适量油，烧至7成热，放入葱姜蒜末爆香。

5.将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色。

6.加入适量清水，烧开后加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺白糖、适量盐，翻炒均匀。

7.将淀粉加入少量水中调成糊状，倒入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.肉片腌制时可以加入少量姜汁，能去腥增香。

2.翻炒时要快速翻动，以免肉片过熟。

3.加淀粉时要分次加入，以免肉片过于粘稠。

美食享用：

溜肉段可以搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜。口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴。

溜肉段的做法简单易学，适合初学者和忙碌的上班族。只需几个简单的步骤，就能做出美味可口的溜肉段。大家可以尝试一下，相信会有不错的口感体验。