五香炸鸡块的做法和配料，五香炸鸡块的做法

五香炸鸡块的做法和配料

五香炸鸡块是一道美味可口的家常菜，它的外酥里嫩、香气四溢，深受人们喜爱。下面将介绍五香炸鸡块的制作方法和所需配料，希望能给大家带来一份美味的享受。

1. 准备食材

首先，我们需要准备以下食材：鸡腿肉500克、生姜适量、大蒜适量、盐适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、食用油适量。

2. 制作过程

第一步，将鸡腿肉洗净切成块状，用刀背拍松。然后，将姜蒜切末备用。

第二步，将鸡块放入一个大碗中，加入适量的盐、五香粉、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、姜蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

第三步，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、五香粉、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。然后，将腌制好的鸡块放入蛋液中，用手抓匀，使每块鸡肉都裹上蛋液。

第四步，将面粉和淀粉混合在一起，然后将裹有蛋液的鸡块放入面粉混合物中，用手轻轻按压，使面粉均匀地附着在鸡肉表面。

第五步，热锅冷油，将鸡块放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。

第六步，重新加热锅中的油，将炸好的鸡块再次放入锅中，用大火炸至酥脆，捞出沥油即可。

3. 品尝美味

经过以上步骤，香喷喷的五香炸鸡块就做好了。它外酥里嫩，口感鲜美，五香味浓郁，让人食欲大增。搭配一碗热气腾腾的米饭或者当作下酒菜，都是绝佳的选择。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，五香炸鸡块都能成为桌上的一道亮点，受到大家的赞赏和喜爱。

五香炸鸡块是一道制作简单、口感美味的家常菜。通过合理的调料搭配和炸制技巧，可以使鸡肉更加鲜嫩可口。希望大家能够尝试制作这道美味的五香炸鸡块，享受美食带来的愉悦。