糖醋红烧排骨的做法步骤，糖醋红烧排骨的做法

糖醋红烧排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，它以独特的糖醋味道和鲜嫩多汁的排骨而闻名。下面将为大家介绍一下糖醋红烧排骨的做法步骤，让您也能在家轻松制作出这道美味佳肴。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括排骨、葱姜蒜、料酒、白糖、醋、生抽、老抽、盐和清水。排骨最好选择带有一定肥瘦比例的猪肉排骨，这样烧制出来的排骨更加鲜嫩可口。

炖煮排骨

首先，将排骨洗净后切成适当大小的块状。然后，将锅中加入适量的水，放入排骨块，加入葱姜蒜和料酒，用大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，再用中小火炖煮约20分钟，直到排骨变得酥烂。

制作糖醋汁

在炖煮排骨的同时，我们可以开始制作糖醋汁。取一个小碗，将适量的白糖、醋、生抽和老抽放入碗中，搅拌均匀。然后，将锅中的水倒掉，将炖煮好的排骨块捞出备用。

接下来，将锅中加入适量的油，加热至五成热，放入葱姜蒜爆炒出香味。然后，将炖煮好的排骨块放入锅中，翻煎至两面金黄。接着，将调好的糖醋汁倒入锅中，翻煮均匀，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。

糖醋红烧排骨完成

最后，将锅中加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮约15分钟，让排骨更加入味。期间，可以根据个人口味适量加入盐进行调味。炖煮完成后，将锅中的汤汁收浓至喜欢的浓稠度即可。

糖醋红烧排骨制作完成后，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增添色彩和口感。这道菜肴色泽红亮，味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，是一道适合全家人共享的美食。

总结起来，制作糖醋红烧排骨的步骤并不复杂，只需要准备好食材，炖煮排骨，制作糖醋汁，最后炖煮入味即可。希望通过本文的介绍，您也能够在家中轻松制作出这道美味可口的糖醋红烧排骨。快来尝试一下吧！