清汤炖排骨的做法窍门，清汤炖排骨的做法

清汤炖排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它不仅可以增加人体的营养摄入，还可以提高人体的免疫力。下面，我们来分享一下清汤炖排骨的做法窍门。

选料要点

首先，选料非常重要。要选择新鲜的排骨，最好是带有一定肥肉的部位，这样炖出来的排骨更加鲜嫩可口。同时，还需要准备一些配料，如姜片、葱段、料酒等，这些配料可以去除排骨的腥味，增加排骨的香味。

炖制步骤

其次，炖制步骤也很关键。首先，将排骨洗净后焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段、料酒等配料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖制时间一般为1-2小时，直到排骨熟透、鲜嫩可口即可。

调味技巧

最后，调味也是关键。清汤炖排骨的味道以清淡为主，所以不需要加入太多的调料。可以根据个人口味适量加入盐、味精等调味品，但不要过多，以免影响排骨的原味。

总的来说，清汤炖排骨是一道非常美味的家常菜，只要掌握好选料、炖制步骤和调味技巧，就能轻松做出一道鲜美可口的清汤炖排骨。希望大家都能尝试一下，享受美食的同时也增加身体的营养。